Bolo-rei
Revista Descla 
Texto por Ana Margarida Gomes e Lino Lopes Ramos
O doce, em forma de coroa, tem muita simbologia, podendo dizerse que representa os presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus. A côdea o ouro, as frutas secas e cristaliza das lembram a mirra e o incenso está no aroma do bolo. Belchior, Gaspar e Baltasar viajaram do Oriente, guiados por uma estrela, para adorar o Deus Menino.
O dia de Reis celebrasse a 6 de Janeiro, pois terá sido neste dia que chegaram a Belém. Em alguns países é neste dia que se entregam os presentes. Baltha zar Junior, filho do fundador da Confeitaria Nacional, em Lisboa, foi quem introduziu o bolorei em Portugal. Aquando da implantação da República, em 1910, o doce passou a chamar se “bolo de Natal” e no ano seguinte houve mesmo uma proposta parlamentar para alterar o nome para “Bolo República”, que acabou rejeitada.
