Furnas de São Miguel - Povoação

As Furnas são uma pequena localidade da Ilha de São Miguel que concentra alguns dos maiores encantos do arquipélago. Sobejamente conhecida pelas suas caldeiras de águas termais, esta freguesia possui ainda uma identidade cultural muito própria e um vastíssimo património imaterial cujo expoente máximo encontramos na sua singular gastronomia.

Este território é um dos maiores testemunhos da forte actividade vulcânica presente nos Açores, são caldeiras de água a ferver, fumo a brotar das famosas fumarolas e fontes termais, a localidade é bastante procurada pelas suas águas medicinais, até existem umas que dizem curar a ressaca. Por todo lado há jardins com lagos de água quente e vemos pessoas a banharem-se nestes espaços até durante a noite. A natureza à volta do vale é apaixonante, a vegetação endémica ocupa todos os recantes e este lugar faz parte do Parque Natural de São Miguel.

As Furnas também guardam um enorme legado cultural e a gastronomia típica assume grande destaque. O Cozido das Furnas é um dos mais emblemáticos pratos dos Açores, esta iguaria é confeccionada em buracos feitos no solo, as panelas são enterradas junto às caldeiras e levam cerca de cinco horas a cozinhar, o sabor é único e inesquecível.